BEST OF DELECTABLE FOODS AND DISHES FROM AL-ANDALUS AND AL-MAGHRIB: A COOKBOOK BY THIRTEENTH-CENTURY ANDALUSI SCHOLAR IBN RAZIN AL-TUJIBI (1227-1293)

BEST OF DELECTABLE FOODS AND DISHES FROM AL-ANDALUS AND AL-MAGHRIB: A COOKBOOK BY THIRTEENTH-CENTURY ANDALUSI SCHOLAR IBN RAZIN AL-TUJIBI (1227-1293). ENGLISH TRANSLATION WITH INTRODUCTION AND GLOSSARY

ENGLISH TRANSLATION WITH INTRODUCTION AND GLOSSARY

NAWAL NASRALLAH

180,00 €
IVA incluido
Disponible en 3-5 días
Editorial:
BRILL
Año de edición:
2021
ISBN:
978-90-04-46947-1
Páginas:
914
180,00 €
IVA incluido
Disponible en 3-5 días
Añadir a favoritos

"The thirteenth-century cookbook Fiòdåalat al-khiwåan fåiòtayyibåat al-òta åam wa-l-alwåan by the Andalusi scholar Ibn Razåin al-Tujåibåishowcases the sophisticated cuisine that developed in the Iberian Peninsula under Muslim rule through its 475 exquisite recipes. Now available for the first time in English, this edition contains al-Tujåibåi's complete text, based on a newly discovered manuscript now available for the first time in any language. To introduce readers to the wonders of cooking and foodways in al-Andalus and the Maghreb, the translated text is supplemented with an extensive introduction and glossary, illustrated throughout with 218 color miniatures and artifacts, with 24 modernized recipes to give readers a taste of the cuisine. This is a key resource on medieval material culture and the Arab culinary heritage in Iberia, and a delight to all lovers of food and cookbooks"-

Artículos relacionados

  • PALESTINA EN PEDAZOS
    MERUANE, LINA
    Un gran cuaderno de reflexiones en el que la autora funde lecturas y recuerdos sobre la tierra que sus ancestros se vieron obligados a abandonar en busca de una nueva vida. «Una escritora deliberada e inmensamente dotada que entiende cómo el trauma político se conserva para siempre en el cuerpo». Azareen Van der Vliet Oloomi, The New York Times Palestina en pedazos amplía y pro...
    En stock

    19,90 €

  • AFGANAS
    RUIZ ARÉVALO, JAVIER
    Soy como un tulipán del desierto, moriré antes de florecer. La poetisa afgana Mina Muska resume en dos versos, de manera insuperable, qué significa ser afgana; una realidad que sorprende y conmueve. Es necesario profundizar en la historia y la cultura afganas, para entender cómo Afganistán ha llegado a convertirse en una gigantesca cárcel para las mujeres. Pero es también nec...
    En stock

    24,00 €

  • ECLIPSE (HARRY HOLE 13)
    NESBO, JO
    Tras cuatro años de abstinencia, Jo Nesbø vuelve a la serie que lo ha coronado como «el rey del thriller» (Financial Times) «La espera ha merecido la pena. [...] Es el mejor de los nórdicos con mucha diferencia: engánchense a Harry. Es de los antihéroes que crean adicción». Juan Carlos Galindo, El PaísHarry Hole se ha mudado a Los Ángeles, ya nada le retiene en Noruega después...
    En stock

    21,90 €

  • BREVE HISTORIA DEL MUNDO. EDICIÓN ILUSTRADA
    GOMBRICH, ERNST H.
    BEST SELLER INTERNACIONAL «Querría que mis lectores se relajaran y siguieran la historia sin tomar notas, ni sentirse obligados a recordar nombres y fechas. Les prometo que nunca se los preguntaré.» Ernst H. Gombrich estaba firmemente convencido de que, con las palabras adecuadas, a un niño inteligente se le podía explicar el más complejo de los conceptos. Acababa de leer un li...
    En stock

    24,90 €

  • CARTAS MARROQUÍES A ROSA
    ABRIGHACH, MOHAMED
    Cartas marroquíes a Rosa no es una novela, ni conjunto de cuentos, sino solamente un libro de prosa literaria o cuasi literaria, en el que el autor conjuga la narración, la ficción, la autoficción, la reflexión, la historia y la metaescritura. Tiene una estructura epistolar que, articulada sobre una mínima historia novelesca, está compuesta de siete cartas que el protagonista e...
    En stock

    16,00 €

  • ATLÁNTIDA, LA LUZ DE OCCIDENTE
    ORIHUELA, ANTONIO
    La historia de la Atlántida permanece para muchos envuelta en las brumas de la fantasía, desterrada al terreno de la literatura o, cuando más, reducida a la categoría de fábula legitimadora de teorías románticas varias. Este libro es resultado de una investigación realizada en la frontera del paradigma actualmente vigente en las ciencias históricas, en la que, utilizando una me...
    En stock

    25,95 €